Questo pepe bianco proviene della valle vulcanica di Penja in Cameroun. Raccolti a piena maturazione, i grani sono triturati per togliere la scorza, prima di farli seccare. Il pepe di Penja è dolce, fine e molto elegante, è uno dei pepi più rari e più ricercati.

Questo fiore di sale proviene dalla salina d'Ifaty (Madagascar), raccolto secondo un metodo tradizionale che preserva la ricchezza naturale in magnesio e altri sali minerali. Composto da 3% di tartufo bianco, è un condimento prezioso perfetto per mettere in valore le ricette più raffinate.