Questa ricetta contemporanea e raffinata, è un modo originale di gustare le conchiglie Saint-Jacques ! Preparate in flan  "dariole" (sformato cotto a bagnomaria) ed accompagnate da una salsa al burro e pesto, un sapore particolare ed unico perfetto con un bicchiere di vino bianco secco !

La chenella è una specialità di Lione. È qui preparata a base di luccio, un pesce alla carne sottile, ferma, e particolarmente aromatica. La preparazione viene coperta di una squisita salsa Nantua (a base di gamberi), una salsa che simbolizza la ricchezza delle salse alla francese.

Pezzi deliziosi di gesier confit d'anatra da servire caldi con padellata rustica di patate, lenticchie o fagioli cucinati. O tiepidi con insalata mista. Un antipasto completo al sapore intenso dell'anatra !

Una carne di gallo tenera e gustosa, cucinata in salsa aromatizzata di vino rosso. Un grande classico della cucina francese, un vero piacere per gli amanti della cultura gastronomica.

Una spalla di agnello disossata con il grasso tolto, condita con il sale di Guérande e profumata  alle erbe Provenzali, candita lentamente con il grasso, poi tagliata e coperta d'olio di oliva... Il risultato ? Una carne gustosa  e tenera, una ricetta inedita e deliziosa per amante di agnello !

Copioso ma leggero e facile da digerire, il nostro Cassoulet è ricco in carne. Un famoso piatto regionale che caratterizza perfettamente la cucina tradizionale di Francia !

Un classico zuccherato-salato. Bei pezzi d'anatra sono stati cucinati in una salsa profumata di scorze e di succo d'arancia. 

Il confit è un tipo di preparazione che rende la carne d'anatra tenerissima ! Con questa famosa ricetta si puo' realizzare un menù rapido e gustoso in pochi minuti.

Il sapore fine ed autentico della quaglia è messo all'onore ! La salsa alle uve ed il farcito permettono di dare una nota vellutata a questo piatto. Un'idea originale di menù per una cena romantica del venerdì sera.

Pezzi di bue untuosi accompagnati da verdure profumate. Un piatto tradizionale leggero e rustico.