Storia

• In 1908, Joseph e Gabrielle Du Barry giovani sposi e proprietari di un negozio di prodotti tipici del sud ovest, decidono di elaborare il “migliore foie gras del mondo”. Dopo alcuni anni, la qualità dei loro prodotti è famosa nel dipartimento del Gers, ma anche nella Francia intera. In 1926, Joseph e Gabrielle creano il marchio Comtesse du Barry, la famiglia diventa ambasciatrice della regione e della cucina del Terroir. Oggi e dopo 4 generazioni, Comtesse du Barry è un leader della gastronomia francese, una referenza assoluta in materia di foie gras e di piatti pronti alta gamma.
   

Qualità

Il foie gras      

                                               

 

• Il rapporto di fiducia e di esigenza duraturo tra l’azienda e gli allevatori rigorosamente selezionati, l’esperienza e il rispetto della tradizione del Sud Ouest, permettono di ottenere dei foie gras autentici con una perfetta qualità. (Altre informazioni)

 

I piatti pronti

                                               

• Queste ricette sono elaborate secondo metodi artigianali e nelle cucine di Comtesse du Barry. Le preparazioni sono realizzate con grandi marmitte, e si puo’ vedere la verdura, le spezie,i funghi, e tutti gli altri ingredienti necessari alla ricetta. Le specialità pronte alla degustazione sono confezionate con eleganza e ingegnosità, scatole metalliche, barattoli di vetro, o barchette. (Altre informazioni) 

 

Le terrine  

                                         

• Composte di carni nobili della cucina francese (percentuale molto elevata e superiore alla norma), di spezie, e di aromi; profumate da vini pregiati o famosi distillati come l’Armagnac, sono dei prodotti del Terroir da non perdere! Rillette preparata a mano, terrina senza conservanti né coloranti, Comtesse du Barry offre una gamma raffinata e destinata ai Gourmet più esperti. 

La mostarda                                      

• Una selezione di mostarde aromatizzate create da “Maestri mostardieri” secondo una tecnica ancestrale di frantumazione. Mostarda fresca di Dijon al bouquet intenso, ricette segrete al ribes nero o al pane di spezie, esprimono un gusto franco ed raffinato in totale armonia con la migliore cucina.

Le confetture                                 

• I frutti vengono selezionati nel frutteto, poi cotti nello sciroppo senza coloranti né conservanti e senza esalatore di sapidità come a casa. Spesso leggermente profumate all’Armagnac o al vino, procurano una piacevole sensazione di freschezza al palato. E per i più golosi, ci sono dei dessert leggeri e tipici francesi come il flan, il clafoutis, il soufflè…..  

 

Creatività

 

                                    

• Solo nella sua cucina, lo Chef di Comtesse du Barry si trasforma in artista per provare delle ricette inedite! Cosi, ogni giorno nasce una nuova specialità fredda o calda, un grande classico del patrimonio gastronomico o una terrina particolare. Naturalmente, il foie gras è al centro dell’ispirazione e dell'innovazione, farcia o salsa al foie gras lo Chef ricerca sempre la perfezione. E grazie alla diversità della cucina francese, le caratteristiche dei diversi tipi di cottura, ogni stagione c'è una riserva infinita di piatti saporiti da scoprire.

 

Confezioni Regalo

• Tutti i regali sono composti da prodotti di alta qualità, e sono confezionati a mano. Una presentazione curata e elegante, che mette in evidenza il prestigioso marchio Comtesse du Barry.