Una ricetta tradizionale di gésier teneri, da presentare su un letto d'insalata. Il gusto intenso del confit riscaldato leggermente si abbina alla perfezione con la freschezza dell'insalata !

Pezzi deliziosi di gesier confit d'anatra da servire caldi con padellata rustica di patate, lenticchie o fagioli cucinati. O tiepidi con insalata mista. Un antipasto completo al sapore intenso dell'anatra !

Una spalla di agnello disossata con il grasso tolto, condita con il sale di Guérande e profumata  alle erbe Provenzali, candita lentamente con il grasso, poi tagliata e coperta d'olio di oliva... Il risultato ? Una carne gustosa  e tenera, una ricetta inedita e deliziosa per amante di agnello !

Il confit è un tipo di preparazione che rende la carne d'anatra tenerissima ! Con questa famosa ricetta si puo' realizzare un menù rapido e gustoso in pochi minuti.

Un grande classico della gastronomia del sud-ovest della Francia rivisitato dai nostri Chef. Coscie e supremo di cappone ruspante delle Landes confit al grasso d'anatra, il risultato: una specialità alla carne più tenera e più appetitosa del solito, il gusto della tradizione con una nota d'originalità.

Un nuovo modo di gradire un grande classico della cucina francese, con un'oca ruspante del sud-ovest. L'aglio cucinato in camicia ne aumenta il gusto rustico ed il lauro porta una nota di freschezza molto meridionale.