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>Champagne Gremillet              >Comtesse du Barry

>Alsace Louis Sipp                 >Ducs de Gascogne

Carta qualità dei prodotti 

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• Ricompense: Concours Général Agricole de Paris, medaglia d'argento 2006 per il Foie Gras d'anatra intero

• Tutti i Foies Gras prodotti da Comtesse du Barry, provengono da animali allevati tradizionalmente, rispettando i criteri di qualità  " Label Rouge " . Gli allevamenti sono controllati regolarmente da un organismo indipendente, conformemente alle disposizioni del marchio di qualità.
• Affinché conservano tutto il loro sapore, i Foies Gras di Comtesse du Barry sono cucinati a freddo e senza nessun tipo di conservanti. Le oche e le anatre sono allevate secondo le vere tradizioni, come nel passato.
• Le oche discendono delle autentiche specie di Masseube o di Gimont, e solo il mais viene utilizzato nell'alimentazione. Cosi, il loro gusto è sottile e la carne è molto tenera e gustosa. Le anatre sono ingrassate con il granoturco giallo, come una volta.
• Questo metodo di allevamento è molto impegnativo e costoso, è rispettato da soltanto 5% della produzione francese !

 

 

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• Ricompense al Concours Général Agricole de PARIS 2007:     

    - Medaglia d'Oro nella categoria Foie Gras d’oca intero   

        - Medaglia d'Argento nella categoria Foie Gras d’anatra intero       

                                

 
• Numerosi controlli sono effettuati da laboratori indipendenti, per soddisfare tutte le esigenze di sicurezza. 

• I Ducs de Gascogne sono impegnati nel Excellence Gers per i prodotti elaborati con oca di fattoria del Gers Label Rouge. Questa Carta controlla la qualità e la tracciabilità del prodotto, e il rispetto dell'ambiente e dell'allevamento.

                                   

• Tutti i prodotti Ducs de Gascogne a base d’anatra sono certificati e elaborati anatre di Guascogna. Questo garantisce :

          -  Un controllo dall'allevamento fino al prodotto finito.

          -  Tracciabilita e sicurezza alimentare.

  

• L'azienda è impegnata ad aiutare la regione nel management ambientale del Midi-Pyrénées.