Descrizione : È nel 1954, che per la prima volta nel mondo del foie gras, Henri Lacroix, genero dei fondatori di Comtesse di Barry, crea la ricetta del blocco di foie gras. Invariata dalla sua creazione, diversi foies gras sono mescolati tra loro. Ciò garantisce un gusto omogeneo ed un'essudazione molto leggera di grasso. Foie gras ottenuto con ingrassamento tradizionale al granoturco grano intero, cucinato fresco e senza additivo.

Un foie gras d'anatra in blocco indimenticabile, perfetto per il Tournedos alla Rossini!

Ref: FGCB009-100

Preparazione: Mettere la scatola di foie gras per 24 ore in frigorifero prima della degustazione.

ID degustazione: A gustare in qualsiasi occasione su una fetta di pane accompagnato da un pizzico di fiore di sale di Guérande, e di un vino dolce.

ID contorno: Il confit di cipolle farà risaltare tutti i sapori del blocco di Foie gras.