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FOIE GRAS IN BLOCCO D'OCA


	Descrizione : Il metodo del blocco consiste a schiacciare finemente diversi foies gras prima di cucinarli. Permette un miscuglio intimo senza essudazione di grasso. Questi fegati sono di qualità costante ed offrono nel piatto un taglio liscio ed uniforme. L'oca dà un Foie gras leggermente più raffinato dell'anatra. Tutti i golosi saranno appassionati! Voto : Preparato da : Comtesse du Barry Prezzo per 100g : € 16 Qualità : senza additivo. Scadenza: 2010 Ref: FG010-100

capacità:

€ 16,00


	Ingredienti: Foie gras d'oca, acqua, sale, Porto (contiene solfiti), pepe, zucchero.


	La selezione ID-sapore: Gewurztraminer Vendanges Tardives Sipp 1998 - cl 50 Pinot Gris Réserve Personnelle Sipp 2000 Sauternes - Barsac 1er Grand Cru Classé Château Climens 2004 Tokay Pinot Grigio Vendanges Tardives Sipp 1998 - cl 50

Preparazione: Mettere la scatola di Foie gras per 24 ore in frigorifero prima della degustazione.

ID degustazione: Presenterai il Foie gras all'inizio di pasto su un letto d'insalata non condita. Lo servirai con pane bianco fresco o arrostito o ancora pane al latte, brioscia.

ID contorno: Gustare il Foie gras con un confit di cipolle.