I tipi di degustazione

Esistono diversi tipi di degustazione.

Quando un amatore di vino apre una bottiglia, realizza una degustazione edonista. Ma, eistono altri tipi di degustazione con obiettivi più precisi, distinguiamo particolarmente la degustazione orizzontale dalla degustazione verticale. La prima consiste nella comparazione di campioni della stessa area viticola, del medesimo tipo e annata, la seconda è invece l'opposto; diverse annate di uno stesso vino ( lo stesso Grand Cru Bordolese ad esempio ). La degustazione al cieco ha per obiettivo d'identificare il vino senza avere informazioni sul millesimo, il vigneto...