La Tarte Tatin

La Tarte delle Demoiselles Tatin, un dessert originale e raffinato !

ricette di dessert

Ricetta per 6 persone
Preparazione: 30 min
Cottura: 30 min

Ingredienti :

Per la pasta :
g200 di farina
g100 di zucchero
una bustina di zucchero vanigliata
½ bicchiere d'acqua
2 cucchiai a minestra di zucchero
un pizzico di sale

Per la guarnizione :
4 belle mele
un po' di caramello
g80 di zucchero
g60 di burro


Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti della pasta, e lasciarla riposare per mezz'ora al fresco (zona intermedia del frigorifero).
Preriscaldare il forno a 210°C.
Pelare le mele e tagliarle a pezzettini. Imburrare una teglia da cake di 20-22 cm e alta circa 7 cm, mettere le mele con il caramello.
Spolverizzare di zucchero e di burro tagliato a dadini, e coprire il miscuglio con la pasta.
Mettere al forno per mezz'ora,  in modo che la pasta sia leggermente dorata.
Togliere dal forno, e capovolgere subito su un piatto da portata.
Servire la torta tiepida, accompagnata di panna fresca montata e di un bicchiere di Calvados. Un dessert tipico normand !
Suggestion ID-sapore :
La panna puo' essere sostituita da due palline di gelato alla vaniglia.

Da gustare con:

Si sposa molto bene con un vino dolce di alsazia, o una Bottiglia di Champagne mezzo secco.