I Grandi principi di abbinamenti

I grandi principi di abbinamenti tra gastronomia e vini francesi.

L'obiettivo è di aumentare il piacere dei sensi, valorizzando il sapore della cucina francese e del suo vino. Tuttavia, trovare il vino ideale per accompagnare un piatto gastronomico non è cosa facile, ma esistono grandi principi di abbinamenti per l'enogastronomia francese:
Il piacere dei sensi deve andare crescendo: "la bottiglia che si serve non deve mai fare rammaricarsi quella che si è appena bevuta"
un vino leggero precede di preferenza un vino vigoroso ;
un vino bianco precede di preferenza un vino rosso ;
un vino giovane precede preferibilmente un vino vecchio ;
un piatto leggero domanda un vino leggero;
un pasto di festa elaborato domanda vini dello stesso livello ;
un pasto semplice chiama un vino semplice;
un piatto ai sapori più rilevati chiede un vino più saporito, vigoroso;
i vini bianchi secchi precedono i vini rossi ;
i vini più leggeri sono serviti prima dei vini più vigorosi.
un vino dolce, e i vini liquorosi francesi in modo generale sono adeguati alla fine del pranzo con il dessert, o per un antipasto di foie gras.

Per effettuare delle degustazioni enogastronomiche senza rischi, troverai dei consigli di abbinamenti per ogni tipi di vino francese, e per ogni tipi di specialità culinarie tipiche di Francia.

- Degustazione di patè                                                                              - Alla scoperta della borgogna
- Sapori di Foie gras                                                                                 - Bordeaux e grande gastronomia
- Vini e Selvaggina                                                                                   - I vini bianchi Alsaziani
- Carne particolarmente gustosa
- Pesci fini
- Frutta e Cioccolato