Il Pauillac

Il Pauillac, un vino di grande carattere.

Un vino rosso bordolese della regione del Medoc, reputato per i suoi 18 Cru Classé. Il cabernet sauvignon è il vitigno dominante, gli aromi di ribes nero, cedro, e scatola da sigari (barrique di quercia francese) sono caratteristici di questa famosa denominazione. Situato tra le aree viticole Saint Julien e Saint Estephe, questo vigneto rappresenta più di 1000 ettari, separati dalla Gironde. Ideale con i piatti di carne di agnello come il Reale di agnello, si abbina perfettamente con le specialità di selvaggina, Sauté di capriolo, Terrine di cinghiale, Lepre alla reale, ed anche con il Gallo al vino. Robusto e molto elegante, con gli anni questo vino da invecchiamento esprima profumi intensi di violetta che accompagneranno con finezza i piatti raffinati durante un pranzo di festa.