L' igrometria

L'igrometria, un elemento fondamentale per la conservazione del vino.

Per avere una buona cantina, e costituirsi una cantina con grandi vini francesi, ti aiutiamo con tutta la nostra esperienza.
L'umidità o igrometria (tasso d'umidità nell'aria)
Il vino deve invecchiare in un posto umido, ma non troppo. Il tasso d'igrometria ideale si situa tra 65 e 75%. infatti, se la tua cantina è troppo secca, i tappi delle tue bottiglie si essiccheranno e causerà l'ossidazione del vino. Invece se la cantina a vino è troppo umida, la muffa e gli odori potranno trasmettersi al tappo, quindi al vino. È dunque essenziale procurarsi un igrometro, e verificare regolarmente il tasso d'umidità dell'aria della cantina.
Astuzie:
- Se la cantina è troppo secca, mettere ghiaie, e spruzzare regolarmente il suolo.
- Se la cantina è troppo umida, utilizzare prodotti specializzati per assorbire un po l'umidità.
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