Foie Gras in brioche e corolle di fichi

L'associazione della brioche e del Foie Gras è semplicemente irresistibile.

Ricette di antipasti

Ricetta di antipasto per 4 persone

Ingredienti

400g di blocco di fegato grasso d'anatra
1 kg di fichi freschi
4 brioche
Fiore di sale
pepe mescolato 5 bacche
chutney di fichi


Preparazione

Ritirare il cappello delle brioche, incavarle e riempirle di Foie Gras, in anticipo salato e pepato.
Imballarle individualmente in uno strato di foglio di alluminio, metterle al forno a 200° C durante 7 ad 8 mn.
La brioche deve essere tiepida.
Mettere la brioche sullo piatto, circondata di pezzi di fichi freddi e di due cucchiai di chutney di fichi.
Aggiungere il fiore di sale ed il miscuglio di pepe 5 bacche sul piatto.

Hai la possibilità di proseguire il pasto, con le nostre specialità cucinate.

Da gustare con
Quest'occasione è favolosa per offrirti un vino bianco Gewurztraminer di Alsace. Ovviamente, Pomerol della regione Bordolese si comporta magnificamente con le ricette di Foie Gras.