Decantare un vino

Quando decantare il tuo vino ?

I vini rossi sono da decantare mezz'ora a due ore prima di aprire la bottiglia. I vini rossi di vecchi millesimi, più fragili, sono piuttosto da mettere in un canestro per versare e da gustare immediatamente. Il principio di aerare un vino è controverso, un'ossigenazione del vino troppo importante può nuocere a il suo bouquet, dunque si raccomanda di mettere in caraffa i vini giovani. Il stoccagio del vino soprattutto per i vini rossi di Bordeaux e di Borgogna, deve farsi in cantina a vino, sorvegliando la cantina ( vedere : cantina e temperatura, della cantina alla tavola, mantenere una cantina ). La nostra enoteca è ricca di vini pregiati da fare invecchiare durante molti anni, la lettura dei nostri consigli sul vino e dei nostri consigli di degustazione del vino è dunque raccomandata. Così, lo guidiamo per conoscere l'ordine di servizio del vino e sapere come preparare le sue bottiglie. Abbiamo anche sontuosi distillati francesi invecchiati, da riservare agli amatori di sapori potenti !