Il Clafoutis alle ciliegie

Un classico dolce francese.

ricette di dessert.

Ricetta per 8 persone
Preparazione: 10 min.
Cottura: 45 min.

Ingredienti:

400g di ciliegie ben mature (senza nocciolo)
100g di farina
125g di zucchero
3 uova
40 cl di latte
10 cl di crema fresca
1 pizzico di sale

Preparazione:

Riscalda il forno a 200°(termostato 7). Sbatti le uova con il sale. Aggiungi lo zucchero, la farina, la crema e il latte poco alla volta. Imburra lo stampo. Versa prima le ciligie e poi l'impasto. Metti a cuocere per 45 minuti.
Servir tiepido.

Da gustare con:

Uno Champagne demi sec, uno Champagne Brut, o vino dolce come le Vendanges tardives secondo i gusti.