La Choucroute

Un piatto tipico dell'est della Francia !

La Choucroute o Crauti, è uno dei piatti tipici Alsaziani e una grande specialità francese, esistono numerose ricette transalpine per cucinare la Choucroute. Questo piatto raffinato è composto da cavolo bianco, e tradizionalmente accompagnato di lardo affumicato, di salsicce e patate cotte al vapore. Per accompagnare il pasto, non c'è niente di meglio che un vino bianco di Alsazia, il Riesling Grand Cru è il vino bianco secco ideale. Secondo le tradizioni francesi, la Choucroute è un piatto unico, e il pasto francese si fa senza antipasti. Numerosi piatti regionali tradizionali francesi sono dei piatti unici, Pot au Feu, le Cassoulet, la Poule o pot o ancora la Bouillabaisse ( zuppa di pesce provenzale ).