Bordolese

Il vino bordolese, un gioiello della terra !

La regione bordolese deve il suo nome al porto situato sul fiume Garonne. Con una superficia di 100 000 ettari di vigna nel dipartimento della Gironde, è l'area viticola che produce più vini di qualità che tutte le altre regioni. Sono 13 000 viticoltori che coltivano questo vigneto, e realizzano 75 % di vino rosso e 25 % di vino bianco secco o dolce. Il numero totale di bottiglie di vino prodotte è di 600 milioni circa all'anno. Esistono numerosi vini rossi bordolesi prestigiosi, Saint Julien, Margaux, Pauillac,.... . Questo vino rosso da invecchiamento è spesso elaborato a base di Cabernet Sauvignon, il vitigno più celebre di Bordeaux grazie al vino di Graves. Tuttavia, il vitigno più piantato è il Merlot con 40 % dell'area viticola, i vini leggendari di Saint Emilion o di Pomerol sono composti principalmente da questa uva. Il vino bianco di Bordeaux più famoso è un vino liquoroso, il Sauternes prodotto nella zona di Barsac. Ma, un vino secco come un Pessac Leognan è un straordinario vino bianco da invecchiamento, esistono dei millesimi di più di 30 anni che sono veri tesori !