gli aromi dei vini

Proponiamo una gamma completa di aromi e di vini !

Gli aromi dei vini sono molto importanti perché si tratta del primo contatto che abbiamo con un vino. Sono presenti prima, durante e dopo la messa in bocca del vino. In generale, i vini rossi hanno aromi di frutta rossa ed i vini bianchi hanno spesso aromi di frutta e di piante. Gli aromi del vino possono scomporsi in tre grandi famiglie: gli aromi primari, secondari e terziari.
Gli aromi primari sono i primi percepiti e provengono dalle caratteristiche del suolo, dalla vite, e dal clima. Evocano principalmente piante, in particolare degli aromi di frutto, di fiore, di menta, di caramella inglese, di incenso, di eucalyptus.
Gli aromi secondari sono molto variati e dipendono molto dal tipo di vinificazione. Troviamo in particolare aromi di spezie, di torrefazione (cioccolato arrostito, pane grigliato, caffè), di cuoio, di cannella, di foglie morte, di muffa, di schiuma, d'humus, e tutti gli aromi di sottobosco.
Gli aromi terziari sono principalmente aromi animali, di frutta candita, di funghi (in particolare di tartufi), o anche di muschio. L'allevamento ne fusto di quercia darà aromi di vaniglia o di caramella.
Puoi conoscere gli aromi per vitigni, ei nostri consigli di degustazione del vino ti permetteranno di scoprire tutti gli aromi dei nostri famosi vini francesi.